حمضي يوصي بعدم استهلاك الحليب غير المبستر
سلمى الحدادي
إنتشار واسع لمقاطع فيديوهات توثق إصابة عدد من الأشخاص بتورم على مستوى عقدهم اللمفاوية ، محذرين من إستهلاك الحليب غير المبستر ومشتقاته ، كونه يحتوي على مرض سل الحيواني ، الذي يصيب العقد الليمفاوية لدى الإنسان.
حذر طيب حمضي طبيب باحث في السياسات والنظم الصحية في تصريحه لإعلام تيفي من خطورة تناول الحليب غير المبستر، مشيرًا إلى أن مرض سلّ البقر يمكن أن ينتقل إلى الإنسان عبر منتجات الألبان غير المعالجة.
وأوضح الدكتور أن السل يُعدّ مرضاً ينتقل في الغالب من إنسان إلى إنسان عن طريق الهواء والسعال والاحتكاك المباشر، لكن هناك ما يقارب 10% من حالات السل لدى الإنسان ناجمة عن انتقال المرض من الحيوانات المصابة.
وأضاف: “قد يُصاب الإنسان بسلّ الغدد اللمفاوية أو أعضاء أخرى نتيجة استهلاكه للحليب أو مشتقاته غير المبسترة، حيث تكتسب البكتيريا القدرة على الانتقال عندما لا تُجرى عملية التعقيم اللازمة”.
وأشار الطبيب إلى أن الحليب والمشتقات التي لم تخضع لمعالجة حرارية آمنة، مثل اللبن والزبادي وبعض أنواع الجبن، تعتبر المصدر الرئيسي لانتقال السل من الحيوانات إلى الإنسان، بالإضافة إلى احتمالية انتقال أمراض أخرى مثل الإسهال والتسمم الغذائي والقيء التي قد تؤدي في بعض الحالات إلى مضاعفات خطيرة.
كما شدّد الدكتور طيب حمضي على أهمية الالتزام بشراء الحليب ومنتجاته من مصادر موثوقة وتحت رقابة بيطرية صارمة، مشيرًا إلى ضرورة أن تتم عمليات التلقيح والمراقبة للحفاظ على سلامة المنتجات الحيوانية.
وأكد أن اعتماد الحليب المبستر وتطبيق معايير السلامة الغذائية يعد السبيل الأمثل للحد من انتشار الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
يُختتم التصريح بالتوصية بتفادي استهلاك الحليب غير المبستر ومشتقاته خارج نطاق المراقبة الرسمية، لما يترتب على ذلك من مخاطر صحية محتملة، داعيًا المواطنين إلى الانتباه لهذه الخطورة واتباع الإجراءات الوقائية للحفاظ على الصحة العامة.
