حلوى”البوناني” تعيد الزخم إلى مخابز الرباط

أميمة حدري: صحافية متدربة

مع اقتراب نهاية السنة، تعرف محلات المخابز والحلويات بعدد من المدن المغربية، خاصة بالعاصمة الرباط، حركة ملحوظة ترتبط بحلوى “البوناني”، التي تحافظ على حضورها كأحد أبرز رموز الاحتفال برأس السنة.

جولة ميدانية في شوارع مدينة الأنوار، أكدت هذا الزخم، إذ بدا واضحا الإقبال على حلوى رأس السنة، بحيث يتجمع الزبائن أمام واجهات المخابز، في طوابير متفاوتة الطول، يتفحصون المعروضات ويسألون عن الأسعار، بينما تنبعث روائح الزبدة والسكر من داخل المحلات، في مشهد يتكرر كل سنة مع اختلاف وتيرة الإقبال.

وفي حديث له لموقع “إعلام تيفي“، أوضح صاحب مخبزة معروفة بصناعة حلويات “البوناني”، أن الإقبال هذا العام كان أكبر من المواسم الماضية، خاصة خلال الأيام الأخيرة من دجنبر، مشيرا إلى أن الإقبال المسجل هذا الموسم يرتبط أيضا بالحرص على تجديد العرض وتطويره بما يواكب اختلاف أذواق الزبائن وتطلعاتهم.

وأوضح المهني نفسه أنهم لم يعودوا يكتفون بالشكل التقليدي للحلوى، بل يعملون على تقديمها بتزيينات متنوعة ولمسات جمالية مختلفة، تراعي الجانب البصري إلى جانب جودة المذاق، مشيرا إلى أن “تنويع النكهات أصبح عاملا أساسيا في استقطاب الزبائن، من خلال اعتماد مذاقات متعددة تناسب مختلف الأعمار والأذواق”.

وبخصوص الأثمنة، أكد المتحدث ذاته، أن أسعار الحلويات تتراوح ما بين 140 و180 درهما، وهي نفسها المعتمدة خلال السنوات الماضية، موضحا أنها “لم تتأثر بشكل مباشر بارتفاع أسعار بعض المواد الأولية”. معتبرا أن “الإقبال يختلف حسب موقع المخبزة، وأن الموقع الاستراتيجي وجودة المنتوج عنصران أساسيان في الحفاظ على ثقة الزبائن، الذين يفضلون العودة إلى نفس المحل سنة بعد أخرى”.