الماكري لـ”إعلام تيفي”: “الطبخ المغربي رسالة قبل أن يكون تنافسا”

فاطمة الزهراء ايت ناصر

أعربت الشيف نادية الماكري، الحائزة على لقب أفضل شيف في الطبخ المغربي لسنة 2025، عن سعادتها الغامرة بهذا التتويج الذي اعتبرته ثمرة سنوات من الاجتهاد والعمل المستمر.

وقالت الماكري لـ“إعلام تيفي”: “هذا الفوز ليس مجرد جائزة شخصية، بل هو تكريم لكل من ساهم في الحفاظ على التراث المغربي للطهي ونقله للأجيال القادمة”.

وأضافت الشيف الماكري، ابنة مدينة آسفي، أن المنافسة كانت فرصة للاحتفاء بالإبداع المغربي بكل تنوعه، مؤكدة على أن سر النجاح يكمن في الجمع بين احترام الأصول التقليدية للمطبخ المغربي والانفتاح على أساليب تقديم حديثة تجعل من كل طبق تجربة حسية فريدة.

وعن تجربتها المهنية، أكدت نادية الماكري أن العمل في المطبخ هو رحلة مستمرة من التعلم والعطاء، وقالت: “منذ انطلاقي في 2010، جعلت من المطبخ فضاء للتقاسم قبل أن يكون مجالاً للتنافس. ساعدني ذلك على نقل خبرتي إلى الطهاة الشبان وتشجيع الطاهيات المبتدئات على تطوير مهاراتهن بثقة وإصرار”.

وأوضحت أنها أشرفت على تكوين أكثر من ألفي شاب وشابة، وساهمت في تنظيم ورشات ومهرجانات ترمي إلى نشر الثقافة الغذائية المغربية وتعزيز دور المطبخ كمحرك للتنمية الاجتماعية والثقافية.

ووجهت الشيف رسالة للشابات الراغبات في دخول عالم الطبخ مؤكدة أن التحديات موجودة، لكن الشغف والاصرار قادران على تحويل الصعوبات إلى فرص.