المقليات والوجبات الدسمة في رمضان.. لذة مؤقتة ومضاعفات صحية للصائمين

أميمة حدري

يعاني الكثير من الصائمين خلال شهر رمضان، من آثار تناول الأطعمة الدسمة والمقليات بكثرة في وجبة الإفطار، وهو ما يترتب عليه مشاكل صحية متكررة تتعلق بصعوبة الهضم وزيادة الوزن خلال رمضان، وهو ما يجعل اختيار نوعية الأطعمة، عاملا محوريا في الحفاظ على صحة الجسم ونشاطه اليومي خلال ساعات الصيام الطويلة.

وهذا السياق، أوضحت أميمة خايا، أخصائية الحمية العلاجية والتغذية، أن المقليات والواجبات الدسمة تتسبب في عبء هضمي كبير على الجسم، نظرا لطريقة الطهي والمواد المكونة لهذه الأطعمة، الأمر الذي يستغرق وقتا طويلا لهضمها، ما يؤدي غالبا إلى انتفاخات وعسر في الهضم لدى الصائمين.

وأشارت خايا في تصريحاتها في حلقة ضمن برنامج “Healthy رمضان”، الذي يبث على قناة “إعلام تيفي” طيلة الشهر الفضيل، إلى أن هذه الوجبات تحتوي على دهون مشبعة وسعرات حرارية مرتفعة، مما ينعكس مباشرة على زيادة الوزن، خاصة مع قلة الحركة التي تصاحب الصيام في كثير من الحالات.

وأضافت المتحدثة أن الإفراط في هذه الأطعمة يؤثر على قدرة الجسم على الحصول على العناصر الغذائية الضرورية، إذ أن معظم الواجبات الدسمة تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية، ما يترك الجسم عرضة لنقص في التغذية السليمة خلال فترة الصيام.

وحول البدائل الصحية، نصحت الأخصائية باللجوء إلى طرق طهي تحافظ على القيمة الغذائية للطعام، مثل تبخير الخضر، واستخدام الطاجين الذي يحافظ على المكونات الغذائية، إضافة إلى الفرن كوسيلة طهي ممتازة تساعد على إبقاء النكهة مع تقليل الدهون.

وأكدت خايا على أهمية الطهي عند درجات حرارة منخفضة لتفادي فقدان العناصر الغذائية، داعية الصائمين إلى اختيار وجبات صحية ومتوازنة لتجنب المشاكل الصحية المرتبطة بالإفراط في الدهون والسعرات الحرارية العالية، وضمان صيام صحي ومتوازن طوال الشهر.