الشافعي لـ”إعلام تيفي”: “المطاعم العشوائية وبيع الأغذية بالشواطئ يهددان السلامة الصحية”
فاطمة الزهراء ايت ناصر
حذر عبد الكريم الشافعي، نائب رئيس الجامعة المغربية لحماية المستهلك، من تزايد مخاطر التسممات الغذائية خلال فصل الصيف، داعيا إلى تشديد المراقبة على مختلف مراحل إعداد ونقل وتسويق المواد الغذائية سريعة التلف، حفاظا على صحة المواطنين والسياح على حد سواء.
وأوضح الشافعي لـ”إعلام تيفي” أن الجامعة المغربية لحماية المستهلك دأبت مع حلول كل موسم صيفي على التنبيه إلى خطورة ارتفاع حالات التسمم المرتبطة بالمنتجات الغذائية الحساسة، خاصة اللحوم الحمراء والبيضاء واللحوم المفرومة والسلطات الجاهزة، مؤكدا أن هذه المواد تتطلب شروطا دقيقة في الحفظ والتحضير لتفادي المخاطر الصحية التي قد تنعكس سلبا على صورة المدن السياحية المغربية.
وأشار المتحدث إلى أن الإشكال لا يقتصر على طرق إعداد الأغذية، بل يمتد أيضا إلى ظروف نقلها وتوزيعها، موضحا أن اللحوم والمنتجات القابلة للتلف يجب أن تنقل بواسطة وسائل مجهزة بالتبريد الملائم، في حين أن الواقع يكشف عن وجود تجاوزات متكررة تم ضبطها في مناسبات مختلفة.
وأكد الشافعي ضرورة تعزيز التنسيق بين مختلف الجهات المكلفة بالمراقبة، وعلى رأسها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والأقسام الاقتصادية بالعمالات، والمكاتب الصحية الجماعية والسلطات المحلية، من أجل ضمان احترام شروط السلامة الصحية داخل الأسواق ونقط البيع.
كما دعا إلى تكثيف حملات التفتيش على المقاهي والمطاعم غير المرخصة التي تنتشر بشكل ملحوظ خلال فصل الصيف، معتبرا أنها غالبا ما تفتقر إلى الحد الأدنى من شروط السلامة الصحية، بخلاف عدد من المؤسسات المرخصة التي تلتزم نسبيا بالمعايير المطلوبة.
وشدد نائب رئيس الجامعة المغربية لحماية المستهلك على أهمية محاربة مظاهر التجارة العشوائية بالشواطئ والفضاءات العمومية، خصوصا بيع المنتجات الغذائية المعرضة لساعات طويلة لأشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة، لما تشكله من خطر مباشر على صحة المستهلكين.
